提示：点击上方"大理热线"↑免费订阅本刊
【你的电话也可以出现在这里】
近日，
云南省昭通市镇雄县发生了非洲猪瘟疫情
该起疫情为西南区域的第一起非洲猪瘟疫情
那么，非洲猪瘟是什么？
还能不能愉快地吃猪肉了？
非洲猪瘟到底会不会传染……
一下成了大家最关心的话题！
（农业农村部发布的消息）
2018年10月23日，云南省政府召开全省非洲猪瘟疫情防控工作电视电话会，对全力做好疫情防控工作进行全面部署。
全省立即启动非洲猪瘟重大（II级）疫情响应，立即关闭全省生猪交易市场，禁止生猪进出云南，停止运输生猪等活畜禽车辆享受绿色通道政策，全面禁止使用餐厨剩余物饲喂生猪，对活畜禽承运车辆实施备案监管，加强疫情溯源和排查，强化边境、口岸等重点区域非洲猪瘟防控。
24日,一份大理市人民政府关于暂时关闭全市生猪交易市场的通告出现在我们的视野...
（图片来源微博）
小编在大理市、弥渡县、祥云县、漾濞县、永平县、洱源县、鹤庆县、剑川县、巍山县、宾川县、南涧县、云龙县人民政府门户网站上了解到，大理州所有县（市）人民政府都已发布关于暂时关闭全县生猪交易市场的通告，要求分别从10月24、25两日零时起关闭生猪交易市场，复市时间另行通知。
尽管如此
很多大理人还是很想知道
非洲猪瘟疫传不传染人
猪肉还能不能吃？
在接受记者采访时就表示
猪肉能吃！
猪肉能吃！
猪肉能吃！
为了消除大家的疑虑
小编为大家
梳理了一些非洲猪瘟疫科普知识
及猪肉安全消费的相关问题
▼
一看：首先看猪肉上是否盖有检疫章，这个很重要！
来路不明的猪肉，一定不要随意处理、食用，出现下面这种情况就不好了！
去买猪肉时，好的猪肉应是自带光泽，猪肉部分呈淡红色或鲜红色，脂肪部分呈乳白色，整块肉厚实有纹理。
二闻：无异味，一般新鲜猪肉都有一股鲜香的味道。
三摸：外观微干或湿润，不粘手，弹性好，肌肉指压后凹陷处立即恢复。
注水肉：颜色浅淡无光泽，肉眼可见有血水渗出，手指按压无弹性。
变质肉：脂肪颜色发暗或呈灰绿色，肉表面干燥或粘手，有难闻的味道散发。
病猪肉：在买猪肉时，拔几根猪毛看看，如果毛根发红，就可能是病猪；肉切开后，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血点。
肉买的太多，吃不完怎么办？如果你选择直接扔到冰箱里冻起来，那就错了！学会正确保存猪肉，不仅能收获健康，还能为你节省做饭的时间，这三步学起来！
清洗：将买来的肉用流动的水冲洗干净，控干水分。
分装：将猪皮剔掉，然后把猪肉切成块，块的大小可根据每次做菜时要用到的量而定。
冷冻：将分好的肉放进塑料袋，尽量不要让肉块之间挨得太近，防止冻在一起，最后放进冰箱冷冻层。
这样，每次做菜时就拿出一块来，既节省了解冻时间，又不会因为反复冷冻而破坏猪肉的品质与口感，是不是方便又实用！
怎么样？
这下可以放心吃猪肉了吧！
完
综合来源：农业农村部畜牧兽医局、中国动物卫生与流行病学中心、人民日报、 昆明信息港
如有侵权，请及时联系我们删除！
合作、爆料加微信：dl0872114
